Kompatibilita materiálov s potravinami podlieha:
Nariadeniu (ES) č. 1935/2004 Európskeho parlamentu a Rady z 27. októbra 2004 o materiáloch určených na styk s potravinami.
Materiály a predmety musia byť vyrobené v súlade s dobrými výrobnými praktikami, aby sa za optimálnych a predvídateľných podmienok používania do potravín neuvoľňovali ich zložky v takom množstve, ktoré:
• by mohlo byť škodlivé pre zdravie.
• by mohlo spôsobiť neakceptovateľnú zmenu zloženia potravín alebo pozmeniť organoleptické vlastnosti potravín.
Kontakt plastových materiálov s potravinami definuje nariadenie (EÚ) č. 10/2011 a príslušné nariadenia.
Materiály z PVC/vinylu alebo aj z latexu/nitrilu (ak neexistuje miestna legislatíva) priamo podliehajú. Definujú:
• Pozitívne zoznamy povolených zložiek.
• Kritériá týkajúce sa čistoty, ktoré sa aplikujú pre niektoré z týchto zložiek.
• Špecifické migračné limity niektorých zložiek v potravinách.
• Zvyškové maximálne množstvá istých zložiek materiálov.
• Celkový migračný limit v potravinách.
• Limit obsahu kovu pre plastové materiály a predmety.
Dodatok III nariadenia (EÚ) 10/2011 uvádza zoznam stimulantov, ktoré sa majú použiť pri testovaní migrácie zložiek plastových materiálov a predmetov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami :
• Potraviny na báze vody (pH > 4,5): stimulant A, B a C.
• Kyslé potraviny (pH ≤ 4,5): stimulant B.
• Potraviny na báze alkoholu (≤ 20 %): stimulant C.
• Potraviny na báze alkoholu (> 20 %): stimulant D1.
• Mastné potraviny: stimulant D1 a D2.
• Potraviny s obsahom voľných tukov na povrchu: stimulant D2.
• Suché potraviny: stimulant E.