Compatibilitatea alimentară este reglementată de:

Regulamentul (CE) nr. 1935/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 27 octombrie 2004 privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare.

Materialele si obiectele trebuie fabricate in conformitate cu bunele practici de fabricatie astfel incat, in conditii normale sau previzibile de utilizare, ele nu cedeaza la consumul alimentar al constituientilor intr-o cantitate susceptibila:

• De a prezenta un pericol pentru sănătatea omului.

• De a cauza o modificare inacceptabilă a compoziţiei produselor sau o alterare a caracterelor organoleptice ale acestora.

Materialele plastice destinate să intre în contact cu produsele alimentare sunt reglementate de regulamentul (UE) 10/2011, respectiv regulamentele conexe.

(În lipsa unei reglementări locale) mănușile din PVC/Vinil sau Latex/Nitril se supun în mod direct acestor regulamente. Acestea definesc următoarele:

• Liste de constituenţi autorizaţi.

• Criteriile de puritate aplicabile unora dintre aceşti constituenţi.

• Limite specifice de migrare în alimente pentru anumiţi constituenţi.

• Cantităţi maxime reziduale ale anumitor constituenţi în material.

• Limită de migrare globală în alimente.

• Conținutul maxim de metal al materialelor și obiectelor din plastic.

Anexa II a Regulamentului (UE) 10/2011 prezintă lista simulatorilor de utilizat pentru verificarea migrării constituenţilor materialelor şi obiectelor din material plastic destinate să intre în contact cu produsele alimentare:

• Alimentele pe bază de apă (pH > 4,5): Simulatori A, B și C.

• Alimentele acide (pH ≤ 4,5): Simulator B.

• Alimentele alcoolizate (≤ 20 %): Simulator C.

• Alimentele alcoolizate (> 20 %): Simulator D1.

• Alimentele cu grăsime: Simulatori D1 și D2.

• Alimentele cu grăsimi libere la suprafață: Simulator D2.

• Alimentele uscate: Simulator E.

Normă de referință, nu poate fi folosită singură, ci doar in asociere cu o altă normă care conține exigențe referitoare la performanţa protecţiei. Acest standard specifică exigențele generale de performanţă referitoare la ergonomie, la inocuitate, la sistemele de mărimi, la durabilitate, la îmbătrânire, la compatibilitate şi la marcarea articolelor de îmbrăcăminte de protecţie precum şi la informațiile furnizate de către producător împreună cu îmbrăcămintea de protecţie.

Piese faciale filtrante, mai multe nivele de protecție (lista nu este exhaustivă) :

• N95 : Filtrează minim 95% din particulele (non uleioase) afl ate în suspensie în aer.

• N99 : Filtrează minim 99% din particulele (non uleioase) afl ate în suspensie în aer.