Η τροφική συμβατότητα:
Τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα.
Τα υλικά και αντικείμενα πρέπει να κατασκευάζονται σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές κατασκευής ώστε, υπό τις κανονικές ή προβλεπόμενες συνθήκες χρησιμοποίησης τους, να μην μεταφέρουν στα τρόφιμα συστατικά σε ποσότητα που είναι δυνατόν:
• να θέσει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία,
•να επιφέρει απαράδεκτη τροποποίηση στη σύσταση των τροφίμων ή αλλοίωση των ργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους.
Η επαφή με τα τρόφιμα των πλαστικών υλικών υπόκειται στον κανονισμό (ΕΕ) n° 10/2011 και τους σχετικούς κανονισμούς.
Τα υλικά PVC (πολυβινυλοχλωρίδιο)/ βινύλιο ή και από λατέξ / νιτρίλιο (εφόσον δεν υπάρχει τοπική νομοθεσία) εντάσσονται άμεσα σε αυτούς τους κανονισμούς. Αυτοί καθορίζουν:
• Τους πίνακες εγκεκριμένων συστατικών.
• Τα κριτήρια καθαρότητας που εφαρμόζονται σε ορισμένα από αυτά τα συστατικά.
• Ειδικά όρια μετανάστευσης στα τρόφιμα για ορισμένα συστατικά.
• Μέγιστες ποσότητες καταλοίπων κάποιων συστατικών μέσα στο υλικό.
• Ενα όριο συνολικής μετανάστευσης στα τρόφιμα
• Ένα όριο περιεκτικότητας σε μέταλλα και πλαστικά αντικείμενα
Το παράρτημα III του Κανονισμού (ΕΕ) 10/2011 δίνει τον κατάλογο των προσομοιωτών που πρέπει να χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της μετανάστευσης των συστατικών των υλικών και αντικειμένων από πλαστική ύλη που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα:
• Τα υδαρή τρόφιμα (pH > 4,5): Προσομοιωτές A, B και C.
• Τα όξινα τρόφιμα (pH ≤ 4,5): Προσομοιωτής B.
• Τα αλκοολούχα τρόφιμα (≤ 20%): Προσομοιωτής C.
• Τα αλκοολούχα τρόφιμα (> 20%): Προσομοιωτής D1
• Τα λιπαρά τρόφιμα: Προσομοιωτές D1 και D2.
• Τα τρόφιμα που περιέχουν ελεύθερες λιπαρές ουσίες στην επιφάνεια: Προσομοιωτής D2.
• Τα ξηρά τρόφιμα: Προσομοιωτής E.
