La compatibilità alimentare è regolata da:

Il regolamento (CE) N° 1935/2004 del parlamento europeo e del consiglio del 27 ottobre 2004 relativo ai materiali ed agli oggetti destinati ad entrare in contatto con generi alimentari.

I materiali e gli oggetti devono essere fabbricati conformemente all’etica di fabbricazione affinché in condizioni d’utilizzo normali e prevedibili, non trasmettano ai generi alimentari delle sostanze in quantità tali da:

• recare danno alla salute umana ;

• provocare un’alterazione inaccettabile della composizione dei generi alimentari o un’alterazione dei caratteri organolettici degli stessi.

Il contatto alimentare dei materiali in plastica è regolato dal regolamento (UE) n° 10/2011 ed i regolamenti relativi.

I materiali in PVC/Vinile o in Lattice/Nitrile (a seconda delle legislazioni locali) sono direttamente soggetti a tali regolamenti. Tali regolamenti definiscono:

• Delle liste di sostanze autorizzate ;

• I criteri di purezza applicabili ad alcune di queste sostanze ;

• I limiti specifici di trasmissione agli alimenti di certe sostanze;

• Delle quantità massime residue di certe sostanze nei materiali ;

• Un limite di trasmissione globale negli alimenti ;

• Un limite al contenuto di metalli dei materiali e oggetti in plastica.

L’annesso III del regolamento (UE) 10/2011 presenta la lista dei simulanti da utilizzare per verificare la trasmissione dei costituenti dei materiali e degli oggetti in plastica destinati ad entrare in contatto con i generi alimentari:

• Gli alimenti acquosi (pH > 4,5): Simulante A, B e C

• Gli alimenti acidi (pH ≤ 4,5): Simulante B ;

• Gli alimenti alcolici (≤ 20%): Simulante C ;

• Gli alimenti alcolici (> 20%): Simulante D1 ;

• Gli alimenti grassi: Simulante D1 e D2.

• Gli alimenti contenenti delle materie grasse libere in superficie: Simulante D2.

• Gli alimenti secchi: Simulante E.

Norma di riferimento, che non può essere utilizzata da sola, ma unicamente insieme ad un’altra norma che contenga requisiti relativi alla performance di protezione. Tale norma specifica i requisiti generali di performance relativi all’ergonomia, all’innocuità, ai sistemi di misura, alla durevolezza, all’invecchiamento, alla compatibilità ed alla marcatura degli abiti di protezione, oltre che alle informazioni fornite dal fabbricante in merito all’abbigliamento di protezione.

Dispositivi filtranti per il volto, diversi livelli di protezione (lista non esaustiva) :

• N95: Filtra almeno il 95% di particelle (non oleose) in sospensione nell’aria.

• N99: Filtra almeno il 99% di particelle (non oleose) in sospensione nell’aria.